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Uve: blend di vitigni autoctoni
Viene quindi nobilitato l’antico metodo di affinamento del vino in botti di rovere
rivelandosi più corposa
Abbinamenti suggeriti: si sposa bene con primi e secondi di pesce
Il Caroaldo OltrePò Pavese DOC Chardonnay Miglior Rapporto qualità Prezzo Uve: blend di vitigni autoctoniProduzione limitatissima per Il Caroaldo che nasce da uve chardonnay raccolte in un piccolo vigneto storico dellazienda su terreno argilloso calcareo. Il vigneto viene seminato con fiori di diverso tipo che a primavera vengono interrati. Questo procedimento permette di migliorare lapporto organico al vigneto, ma nello stesso tempo apporta sostanze che renderanno pi complesso il corredo aromatico delle uve. Tipo: bianco fermo in barrique. Uve: