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oxydation ménagée
Par sa saveur délicieuse
Cette étape est suivie d’un débourbage
avec un remontage ou un pigeage quotidien au besoin
Terroir de Lachassagne Blanc 2022 Vin pétillant oxydation ménagéeCette cuve parcellaire provient de Chardonnay plants il y a plus de 70 ans sur les marnes calcaires de Lachassagne. Le nez dvoile des notes de fruits blancs, de fruits secs, de gentiane et une fine rduction qui laisse progressivement place une grande complexit. La bouche est ample, texture et profondment minrale, porte par une belle fracheur et une longue finale saline. Un grand blanc de gastronomie. Vinification Pressurage direct sans dbourbage,
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