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tras finalizar el Máster de ciencia y economía del café Ernesto Illy
solo se seleccionan a mano cerezas de color rojo intenso en su punto óptimo de maduración y se transportan esa misma mañana a Agua Sarca
Los agricultores clasifican a mano las cerezas para determinar si están inmaduras o demasiado maduras antes de entrar en producción
avellana y naranja
El Placer. Pink Fruits. Café de Colombia Mango tras finalizar el Máster dePerfil Sensorial: Sanda, meln, menta y lemongrass. Productor: Sebastin Ramrez Altitud: 1. 400 msnm Regin: Quindio Proceso: Honey MC, co fermented pink fruits Varietal: Pink bourbon El proyecto "El Placer Farms" comienza con Sebastin Ramrez, un productor de caf de cuarta generacin. Su experiencia en la gestin de la finca de su familia y su trabajo con el caf durante ms de catorce aos le permitieron desarrollar este proyecto que comenz con la finca