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Le L-bone conserve la tendreté d’un Angus
reconnue pour son exigence et la qualité de ses viandes full blood Wagyu
À cela s’ajoute une maturation sur os d’environ 28 jours
Elle se prépare aussi bien au four qu’en cocotte ou au barbecue
Côte de Bœuf Black Pearl Poids:1 x 1,4kg Le L-bone conserve la tendretéLa cte de buf Black Pearl est un morceau rare, port par une race encore jeune mais dj incontournable. leve dans la rgion des Mille Lacs en Pologne, cette viande se distingue par sa chair dlicate, la couleur lgrement violace, et son gras fondant, qui vient enrober un persillage finement rparti. Ce profil atypique nest pas d au hasard. Ces bovins sont levs en petits lots, nourris lherbe lt, puis aux crales et betteraves locales en hiver, ce qui influe
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