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L'invecchiamento avviene in piccole botti di ciliegio francese
che la ragazza poi custodì con cura e trasmise alla sua famiglia
La zona di produzione è il comune di Montersino
grande concentrazione e lunga persistenza
Prosecco millesimato rive di Combai Brut rosso L'invecchiamento avviene in piccole bottiProsecco Millesimato Brut Variet: 100% Glera. Vinificazione: La vinificazione avviene in bianco utilizzando una tecnica riduttiva che preserva freschezza e delicatezza delle uve. Il mosto pulito fermenta a una temperatura controllata tra 19 e 21C con l'ausilio di lieviti selezionati, per esaltare le caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno Glera. La seconda fermentazione si svolge in autoclave, seguendo il metodo Charmat corto, per ottenere una
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