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Doch sind die Rieslinge hier von ganz anderer Art
Lammrücken mit Thymianjus oder reifem Saint-Nectaire
Nach der Ernte wird ihr Most bis zu zehn Tage lang auf den Beerenhäuten mazeriert
die leicht salzig anmuten
2020 Alter Ego de Palmer tier:160100 Doch sind die Rieslinge hierChteau Palmer gehrt zu den stilprgenden Namen in Margaux. Der 2020 Alter Ego de Palmer stammt aus denselben biodynamisch bewirtschafteten Lagen wie der Grand Vin auf kies und kalkreichen Bden, die auch im heien Jahrgang 2020 fr Balance und Reife sorgten. Dieser Zweitwein tritt eigenstndig auf: seidig, vielschichtig und mit sprbarer Energie ein moderner Margaux mit Charakter und Tiefe. Parzellenweise spontan vergoren teils im Zement, teils im Edelstahl