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élevé en cuve
vinification sans soufre et élevage deux ans en demi-muids
Élevage en barriques
onctueuse et finement tannique : un vin de caractère
Nota Bene 2019 Mando élevé en cuveHors appellation Cheverny (pour cause de mono cpage), une cuve rare et marginale rserve aux plus vieilles vignes de gamay (60 ans) du domaine uniquement dans des millsimes au climat particulirement favorable. Sur terroir argilo siliceux, les vieilles vignes de gamay dlivrent de riches notes de fruits noirs mrs discrtement nuances d'pices et assorties d'une fine acidit minrale : un jus quilibr et gourmand de belle longueur en bouche.
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