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car s'il est friand de sa jeunesse
Enfin élaboré à partir de raisins issus des 5 meilleurs crus du vignoble cognaçais
Fermentation à température maitrisée entre 18° et 20° pour respecter l'arôme délicat de l'aligoté
La Syrah est vinifiée par saignée
Crozes-Hermitage Petite Ruche, M.Chapoutier Chambolle-Musigny car s'il est friand deCEPAGE 100% Syrah VINIFICATION Rcolt maturit. Ce Crozes Hermitage est vinifi en cuves ciment avec deux remontages par jour. La cuvaison dure entre 3 4 semaines aprs la fermentation alcoolique. DEGUSTATION Robe rouge violace trs intense. Nez aux parfums de petits fruits rouges, cassis et framboise. Bouche frache et ronde, finale de fruits, tout en finesse. METS Salade de museau, Charcuteries (Rosette de Lyon), fricasse, boudin noir, entrecte matre