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in Bukarest geboren
dass der Salbei zwar zu den ältesten Heilpflanzen zählt
dass authentische italienische Küche einfach und leicht nachzumachen ist
schwarzes Risotto mit Mangold und der legendäre Schokoladenkuchen Chocolate Nemesis
al forno Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut. Tim Mälzer in Bukarest geborenNach seinem Kochtagebuch a casa widmet sich Claudio Del Principe ganz dem Backofen: zwlf Stunden lang geschmortes Rinds Federstck, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes und gratiniertes Gemse, Fisch in der Salzkruste, dazu italienische Klassiker von Parmigiana ber Lasagne bis Torta di Bietole. Begleitet von sinnlich pointierten Kchenreflexionen ber Zeit und Langsamkeit. Fr alle, die entspanntes, erwartungsfreudiges Kochen dem Backofen berlassen wollen.
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