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Quelle différence entre 48% et 55%
Résistant : Supporte des températures extrêmes de -40°C à +280°C
Conseil : Étaler la pâte à 4-5 mm d'épaisseur
La 1ère couverture Inspiration Valrhona
Pistoles Chocolat Noir Boudji 66% – 5kg Douilles Quelle différence entre 48% etChocolat de couverture noir Pure origine Rpublique Dominicaine Le chocolat Bergli 66 % de Villars est une couverture noire professionnelle, fabrique en Suisse partir de fves de cacao pur origine Rpublique Dominicaine. Il dvoile un profil aromatique fruit, relev par une lgre acidit et une subtile touche florale, parfaite pour les crations raffines et quilibres. Grce sa fluidit et son format en pistoles, Bergli 66 % est simple temprer et intgrer dans
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