Taleggio latte crudo D.O.P. Weight:250 g Deze rauwmelkse variant rijpt 5

Deze rauwmelkse variant rijpt 5 maanden

de overige knoflooktenen en wijn toe aan de ovenschaal en zet de rollade minimaal 6 uur afgedekt met aluminiumfolie in de oven

komen culinair journalisten Famke & Floor van Praag met hun selectie van de beste eetbars

zuurkool of gebakken vis

Taleggio latte crudo D.O.P. Weight:250 g Deze rauwmelkse variant rijpt 5Taleggio heeft een lange geschiedenis, die teruggaat tot vr de 10e eeuw. de kaas dankt zijn naam aan val taleggio, ten noorden van bergamo. in deze periode hadden de inwoners van val taleggio een melkoverschot en ze begonnen met het maken van deze kaas, die zij in 'grotten' of hutten in het dal gerijpt hadden. De Taleggio wordt gerijpt op houten planken. Een goed gerijpte kaas is zacht onder de korst en wat steviger in het midden, de rijping gaat van