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finale longue et délicate — un crémant d'Alsace de gastronomie
Domaine : La Ferme de l'Arbre
ou simplement un plateau de fromages affinés
attachés à une viticulture respectueuse et à des vinifications peu interventionnistes
Vin blanc Les Boutonniers 2022 - Les Dolomies jerome-bourgeois finale longue et délicate —Le domaine Les Boutonniers 2022 Les Dolomies Passenans, au cur du Jura, Cline et Steve Gormally ont pos Les Dolomies sur leurs petites parcelles de roche dolomitique un calcaire riche en magnsium qui a donn son nom au domaine. Leurs vignes de Chardonnay, plantes dans les annes 1950, sont conduites en biodynamie. Les Boutonniers est leur cuve signature : fermentation spontane en fts, levage sur lies fines en vieux fts de Meursault, sans soufre ajout
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