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2 kg circa
uno o più prodotti della Macelleria Pucci
Sono da circa 300gr e frollatura maggiore di 30 giorni
Senza conservanti e additivi
Rosa (o fracoscio) di bovino adulto Peso e formato desiderato:2 kg a fettine sottili (4 x 500g sottovuoto) 2 kg circaIl bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti umbri. Prima di essere tagliato, viene frollato nelle nostre celle non meno di 30 giorni. La rosa o fracoscio un altro taglio nobile della coscia interna del bovino. E' uno dei tagli pi teneri e saporiti dell'intero animale. Pu essere utilizzata per fettine, spezzatini, arrosti, roastbeef. Eccellente anche per fare bistecche da grigliare, tagliato spesso. Carne
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