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• Ideales para fiestas
de la Quesería De Cabra Los Bajos y con máximo galardón en Encuentro Quesos 2026
superficie seca
Grilla en sartén
Provola Affumicata (Provola Ahumada) pollomechado • Ideales para fiestasAhumada en chips de manzano: humo dulce, no rstico. Medalla de Bronce: Cata internacional Encuentro Quesos 2025. El manzano le da un ahumado dulce y afrutado, lejos del humo rstico de la haya tradicional. Piel dorada plida y uniforme; al corte, un corazn compacto blanco marfil. En nariz, manzana asada sobre un fondo lctico de mantequilla curada y yogur denso. En boca, semidura y elstica, de disolucin lenta y untuosa, con retrogusto largo a avellana
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