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Iniciados en marzo de 1995
Francisco Pérez Abellán(ver más sobre el autor)
patriarcal y mísera que pretendió relegar sus vidas a la obediencia
Esta es una historia de abandono y de reencuentro
Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas Antonio Luis Cortés Peña Iniciados en marzo de 1995Logstica en la cocina: aprovisionamiento de materias primas Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestin logstica de una cocina, organizacin de alimentos y stocks, as como detectar anomalas en la conservacin y o regeneracin de las materias primas aplicando la normativa higinico sanitaria. Asimilar los conceptos generales de la gestin logstica de una cocina. Conocer los parmetros de gestin y organizacin del almacn de establecimientos
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