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fermentación controlada
donde se seca al aire libre durante un periodo de 20 a 28 días
Muraho trabaja directamente con pequeños productores en cinco estaciones de lavado ubicadas en dos de las principales zonas cafetaleras del país
Para el proceso anaeróbico natural es muy importante tener un control constante del pH para evitar la sobrefermentación
Alaka Wine. Cafe De Etiopía Grano/Molido:Molido Émbolo (250 grs.) fermentación controladaPerfil Sensorial: Maracuya, mango, sanda y floral Regin: Guji Productor: Abiyot Boru Altitud: 2. 000 2. 300 msnm Varietal: Heirloom Proceso: Natural wine Situada a una impresionante altura de ms de 2000 metros sobre el nivel del mar, la zona influye de manera nica en el entorno cafetalero, fomentando un entorno ideal para el cultivo de granos de caf excepcionales. La presencia de cafetos jvenes y vibrantes se suma a este atractivo, ya que su proceso
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