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Tratado de nutrición. Tomo 4 · Nutrición humana en el estado de salud Destacados Blackdays Una sección final aborda cuestionesEn el Tratado de nutricin. Tomo 4, el Dr. Angel Gil nos sumerge en un profundo anlisis que ana las bases fisiolgicas, bioqumicas y moleculares de la nutricin con los conocimientos sobre la composicin y el valor nutritivo de los alimentos. Este volumen aborda de manera exhaustiva la nutricin humana en el estado de salud, as como su aplicacin en el mbito clnico, ofreciendo una perspectiva integral y actualizada de la disciplina. Con un enfoque riguroso