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• Cépage : Rolle (Vermentino)• Sols sableux à 350 m d’altitude
20 % Carignan · Sols de galets et argiles · 14
Après nous avoir fait vibrer avec ses Cinsault
Maupiti · Vin de France · 2022 · 50 % Gamay · 50 % Cabernet franc · Âge des vignes : 20 à 45 ans · Sols de schistes et quartz · Rendement : 35 hl/ha · 12
Scène n°9 - Chardonnay - Ricardelle de Lautrec • Cépage : Rolle (Vermentino)•La Dgustation En bouche, on est immdiatement sduit par sa texture soyeuse et sa souplesse adieu le gras, bonjour l'lgance. Les armes sont francs et prcis : mirabelle, nfle et cette dlicate note de chvrefeuille. Sa finale minrale apporte la tension juste. Clairement, un Chardonnay qui vibre sans maquillage. Le moment parfait On le sert frais (mais pas glac !) pour capter toutes ses nuances. Pairing vident : L'apro chic ou les fruits de mer ultra frais.