Mythos Grünkohl. Das Superfood des Nordens Soda Meera BBQ-Soßen und Ketchups danach

BBQ-Soßen und Ketchups danach

vereint bei Belser die traditionelle badische Küche mit moderner Kreativität: regionale Klassiker werden mit Gewürzen

Wer wissen will

Im Herzen New Yorks bildet die Hot Bread Kitchen Einwanderinnen aus

Mythos Grünkohl. Das Superfood des Nordens Soda Meera BBQ-Soßen und Ketchups danachSchon Hildegard von Bingen empfahl Grnkohl als vitalisierendes Gemse mit dem hchsten Kalzium und Eiweigehalt aller Kohlsorten gilt er als norddeutsches Superfood. Bremen zelebriert seit 1545 ein ffentliches Grnkohlessen, bis heute streiten sich Bremen und Oldenburg um die Urheberschaft. Jens Mecklenburg zeigt regionale Klassiker wie den Holsteiner Grnkohleintopf neben modernen Varianten wie Grnkohl Chips oder Tempura mit Grnkohl und Krabben, dazu