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die sich auch unter Druck nicht verbiegt
Auch heute noch werden sie in der Nagao-Kanekoma-Manufaktur gefertigt – für Sammler
warum es 肥後守 (Higonokami) genannt wird
ist etwa 180 mm lang und bleibt lange scharf
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 260mm Finish:Poliert die sich auch unter DruckDas Yanagi ist ein traditionelles japanisches Messer mit langer, schlanker Klinge, das speziell dafr entwickelt wurde, Fisch fr Sushi und Sashimi in hauchdnne Scheiben zu schneiden. Die Eleganz der feinen Klinge zeigt sich besonders in ihrer Fhigkeit, Zutaten mit einem einzigen, durchgehenden Schnitt zu zerteilen ganz ohne Unterbrechung. So bleiben Struktur, Frische und Geschmack optimal erhalten.
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