Kaliumsorbaat (Schimmelremmer) acidic ingredients Als je een steviger resultaat

Als je een steviger resultaat wilt

zeer spectaculair voor iedereen die van moleculair koken houdt

wordt het hittebestendig en kan het op warme gerechten worden geserveerd

Doseringen:Stokbrood 1% - 1

Kaliumsorbaat (Schimmelremmer) acidic ingredients Als je een steviger resultaatOns Kaliumsorbaat (Potassium Sorbate E202) is een geraffineerd kristallijn zout van topkwaliteit en is het kaliumzout van sorbinezuur. Zijn belangrijkste functie is het remmen van de groei van schimmels, gist en microben, waardoor de houdbaarheid van levensmiddelen wordt verlengd. Het kan worden gebruikt in veel levensmiddelen zoals kaas, frisdranken fruitdranken, wijn, gedroogd vlees, gedroogd fruit, yoghurt, appelcider, wijn en gebakken producten.