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brasato di vitello al Barolo
oppure con le beccacce al ginepro
Si consiglia l'abbinamento con piatti di pasta all'uovo o carni con lunga macerazione
ulteriori 12 mesi in botte grande di rovere
Barolo DOCG Lazzarito "Vigna Preve" - 2016 - Magnum 1,5L MEGA_GINESTRA brasato di vitello al BaroloComune: Serralunga d'Alba Annata: 2016 Sottosuolo: marne calcaree e arenarie Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 2. 300 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 150 cl. Affinamento: 30 mesi in una singola botte da 20hl Colore: rosso granato riflessi aranciati Odore: fruttato, floreale, speziato Sapore: tannino deciso, abbastanza persistente Abbinamenti: pasta all uovo, secondi di cacciagione Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: le